SYKSYN AARTEITA

Näissä syksyn aarteissa on niin ihania värejä ja muotoja, että oli pakko kaivaa kamera esille ennen marjojen pakastamista ja sienten heittämistä kattilaan keittoaineksiksi. Pidän kovasti sekä marjoista että sienistä, mutta niiden etsiminen ja poimiminen sen sijaan ei kauheasti inspiroi. Varsinkin marjastaminen on sen verran työlästä, että hankin marjat yleensä ostamalla ne joko torilta tai ihan kaupan pakastealtaasta. Tänä syksynä olen kuitenkin saanut uuden hovihankkijan, jonka kautta nämäkin herkut päätyivät meille. Nostan hattua kaikille niille viitseliäille, jotka metsässä jaksavat kykkiä hirvikärpäsiä, susia ja suonsilmäkkeitä uhmaten !

Suppilovahverokeitto

suppilovahveroita ( siis niiin hauskoja nämä sienten nimet :D )

sipuli taikka pari

öljyä tai voita

kasvislientä

Koskenlaskija - sulatejuustoa

( kermaa )

mustapippuria, persiljaa

Pilko sienet sopivan kokoisiksi ja paista niitä miedolla lämmöllä, kunnes ylimääräinen neste on haihtunut. Lisää rasva ja pilkottu sipuli, anna hautua hetken. Lisää joukkoon kasvisliemi ja sulatejuusto, Anna kiehua miedolla lämmöllä kunnes juusto on sulanut.  Lisää halutessasi tilkka kermaa. Tarkista maku. Rouhi tarjolle tuodessa hieman mustapippuria keiton päälle ja silppua päälle myös hieman persiljaa. Voit myös koristella annoksen parilla rapeaksi paistetulla pekoninviipaleella.

Makoisaa perjantai-iltaa kaikille !