torstai 30. joulukuuta 2010

RUOKAPUHETTA



Olen hiljattain tehnyt parille tutulle ravintoanalyysiä ruokapäiväkirjojen pohjalta. Se on ollut mielenkiintoista puuhaa ja huomaan taas kerran ajattelevani, että voisin tietää ravintoasioista enemmänkin. Ja erityisesti huomaan toivovani, että muut ihmiset tietäisivät ravintoasioista edes sen, mitä minä tiedän tällä hetkellä. Tällä viikolla on esimerkiksi selvinnyt se, että työpaikkaruokalamme listoilta jää "kasvis"lounas kokonaan pois.  Lainausmerkit siksi, että kasvisruokavaihtoehto on välillä ollut  esimerkiksi jauhelihakeittoa ( ! ) ja välillä kana- tai kalakeittoa ( ihan totta ! ).  Jauhelihahan on tosin makkaran ohella lähes kansallisvihanneksen asemassa täällä Suomessa... Tällä viikolla on sentään ollut tarjolla parsa- ja kukkakaalikeittoa. Salaatteja edustaa työpaikkaruokalassa vaihteleva valikoima riisi- ja pastapohjaisia ruokia, joissa on jokunen herne ja suolakurkun pala edustamassa vihreää puolta. Huokaus. Yhtenäkään kertana ruokalassa ei ole ollut tarjolla soijaa, kikherneitä, linssejä. Kasviksilla ei saa mitenkään täytettyä puolta lautasellista ja perunaahan ei tässä tapauksessa lueta kasvikseksi. Pääruokana on luonnollisesti lähes joka päivä lihaa ja sitä perunaa eri versioina, mielellään jossain ( kevyt )kermakastikkeessa. Ja huolestuttavinta tässä on se, että ainakin jonkun tutkimuksen perusteella työpaikoilla ja kouluissa syöty ruoka on päivän laadukkain ateria ! Mitähän ihmiset sitten kotona enää mahtavatkaan syödä !?

Itselleni ei ole mitenkään samantekevää, että mitä syön. Ruoan ravinteikkuus on tärkeintä näin yksilötasolla ja samalla yleisemmällä tasolla pitää miettiä ruoan eettisyyttä ja ekologisuutta. Vaikeaahan se on tietää kaikkien valintojen todellista merkitystä mutta muutamalla simppelillä ohjeella syöt paremmin, voit paremmin ja ehkä vaikutat positiivisesti muidenkin elämään.

1) syö pääsääntöisesti  kasvisruokaa
2) karta nopeita hiilihydraatteja 
3) unohda einekset ja muut pitkälle jalostetut tuotteet
4) käytä suhteessa enemmän pehmeitä kuin kovia rasvoja ( oliiviöljyä, avokadoa, kalaa, siemeniä,      pähkinöitä )
5) varmista kuitujen saanti ( vain 100% täysjyväviljaa, palkokasveja, kasviksia ja juureksia kehiin )
6) osta kotimaista, reilua ja luomua aina kun voit
7) ota D-vitamiini purkista varmistaaksesi sen riittävän saannin
8) muista laadukkaat proteiinilähteet ( soija, kala, kananmuna, maitotuotteet, täysjyvävilja )
9) 500 g kasviksia päivässä on MINIMI eli enemmänkin saa syödä
10) tee ruoka itse ja nauti ! Hyvä ruoka, parempi mieli :-)

Mitä sitten tänään syötäisiin ? Täällä porisee liedellä tomaatti-linssipata, päälle aion paistaa oliiviöljyssä pienen siivun halloumijuustoa. Namnam.

PS. Valkoisessa pitsiunelmassa ei kannata avata säilyketomaattitölkkiä. Hups.


keskiviikko 29. joulukuuta 2010

TUTTUA JA TURVALLISTA


Kirjoittelin pitkät pätkät ja teksti katosi jonnekin bittiavaruuteen ! Räyh ! Todetaan nyt sitten vain, että tämä viikko on mennyt vaatteiden puolesta rennolla rönttäpulimeiningillä, vanhoissa, tutuissa ja turvallisissa vaatteissa ja väreissä. Tunika ja neuletakki, rennot farkut ja pitkät sukat koipia lämmittämään ( inhoan sukkahousuja ja pidän niitä vain mekon/hameen kanssa ).  Väreistä sinistä ja valkoista tietenkin.

 Tunika Odd Molly, neule Lexington, farkut Banana Republic, sukat H&M, koru Gemex


Muistuttelen vielä arvonnasta , muistakaahan käydä osallistumassa !

tiistai 28. joulukuuta 2010

DIY MOBILE ELI KAIKKEA SITÄ MIELEEN JUOLAHTAAKIN



Kymmenkunta vanhaa, pientä leivosvuokaa muuttuivat sisustuselementiksi. Porasin kovametalliterällä kaksi pientä reikää kunkin muotin reunaan ja käytin kristallikruunuprojektista ylijääneen ohuen metallilangan osien kiinnitykseen. Joulumarkkinoilta löytyneet kuparisydämet päätyivät riipuksiksi. Mobile kilahtelee iloisesti aina, kun sen ohi kulkee. Ja mikä parasta, vuokaset ovat ihan käyttökelpoisia edelleen, nips ja naps ja ne ovat käyttövalmiina heti, jos leivontainspiraatio joskus iskee !




maanantai 27. joulukuuta 2010

VIELÄ PIKKUISEN JOULUA



Lasten jouluriemua on hauska seurata. Joulupukki on tietysti se tärkein ja toki ne paketit myös. Tänä vuonna paketteja ei tullut mitenkään älyttömästi ja osa lahjoista oli pehmeitä, mikä on vanhemmille aina iloinen asia.  Uusista leluista riittää leikittävää pitkään. Nyt vain pitäisi tehdä kaappeihin tilaa ja laittaa vanhoja leluja kiertoon. Tämän olemme jo lasten kanssa sopineetkin, mutta saa nähdä miten toteutuksen kanssa käy.

Mukavia välipäiviä kaikille ! Nauttikaa lomasta te, joilla sitä on. Itselläni on kuuden päivän työputki meneillään ja vapaa koittaa vasta ensi sunnuntaina.

sunnuntai 26. joulukuuta 2010

JOULUTUNNELMIA



perjantai 24. joulukuuta 2010

HAUSKAA JOULUA !



Oikein hauskaa ja rauhallista joulua kaikille !

torstai 23. joulukuuta 2010

JOULUKUU







keskiviikko 22. joulukuuta 2010

VIELÄ EHTII !



Saaristolaisleipä


1 l appelsiinimehua
4 pss kuivahiivaa
1 rkl suolaa
3 dl tummaa siirappia
3 dl Tuoppi-kaljamaltaita
3 dl ruisjauhoja
3 dl täysjyvävehnäjauhoja
3 dl ruisleseitä
10 dl vehnäjauhoja

Lämmitä appelsiinimehu kattilassa. Älä kuumenna ! Sekoita kaikki aineet keskenään ja jaa taikina kolmeen 1,5 litran vuokaan. Nostata leipiä 1,5 tuntia.  Paista leipiä 175 asteessa noin 1,5 tuntia tai hivenen pidempään. Sivele noin tunnin paistamisen jälkeen leivät siirappi-vesiseoksella, jotta saat leipiin kauniin, kiiltävän tumman pinnan. Anna jäähtyä ja laita jääkaappiin tekeytymään päiväksi-kahdeksi.


Pakko tehdä vielä yksi leipä. Annoin yhden leivistä lahjaksi ja yksi on syöty tähän pisteeseen. Jäljelle jäänyt yksi kokonainen leipä ei riitä meidän porukalle mitenkään. Uuni onkin jo valmiiksi lämmin, tällä hetkellä uunissa paistuu focaccia, joka nautitaan kokonaisten katkarapujen ja chilimajoneesin kera ihan kohta.

tiistai 21. joulukuuta 2010

LISÄÄ JOULUVALMISTELUITA



Saaristolaisleivät paistuvat uunissa. Tuoksu on aivan ihana.  Huomenna tehdään sinappia ja laatikot paistetaan alustavasti. Siika ja merilohi ovat varattuina, ne graavataan huomenissa myös. Kinkku, punajuuret ja juustot pitää hakea, samoin sekalainen määrä muita elintarvikkeita. Siivotaan ehkä hiukan, jos siis aikaa jää. Jos ei jää, niin himmennetään valoja vielä hiukan ja siristellään silmiä, jotta  likaläikät eivät näy. Pöytään hankitaan kaunis kukka-asetelma. Siinäpä se.

Jouluaattona mennään aamulla saunaan ja syödään perinteinen riisipuuroateria. Joulurauhanjulistus pitää käydä kuuntelemassa. Sen jälkeen laitetaan lounasta, blinejä ja kaloja  tänä vuonna. Varsinainen ateria syödään paaaljon myöhemmin, pitkään ja hartaasti. Joulu on täynnä leppoisaa yhdessäoloa, hyvää ruokaa ja rauhaa kera muutaman yllätyksen ;-)

Jurianne Matterin paperienkelit on esitelty  ainakin Koti ja Keittiö -lehdessä ja  Hattarassa  . Ne ovat helppoja ja kauniita koristeita.

maanantai 20. joulukuuta 2010

PARTY, PARTY


Eilisten juhlien kuvasaldoa. Huomatkaa upea kakku, joka on Daim-kakku marsipaanilla ja lakukoristeilla kuorrutettuna. Tämän helpommaksi ei tule leppäkerttukakun teko, jos siis itse joutuu sen tekemään. Ihan täydestä se meni kuitenkin ;-)

Illalla vieraiden lähdettyä leikittiin prinsessaleikkejä. Nyt on vuorossa uuden palapelin kokoaminen. Erityisen ihastunut neiti on saamiinsa upeisiin jalkokivikoruihin, näillä tulee varmasti hurmattua yksi jos toinenkin...

***

Kävin perjantaina hakemassa Inglotilta ihanan puuterinvärisen luomivärin, jossa on ihan pientä hilettä. Ei siis mitään glitteriä vaan ihan minimaalisen pieniä kiillehippusia. Väri on tosi kaunis ja sopii hyvin ruskeiden ja harmaiden kanssa ainakin. Muistakaa osallistua siihen arvontaan !