SE KURPITSA TAAS

Monessa aiemmassa postauksessa seikkaillut kurpitsa päätyi pataan sitten vihdoin ja viimein parisen viikkoa sitten. Teurastin kurpitsan isolla kokkiveitsellä, mutta kaipailin kyllä pientä kirvestä tai vaikka sähkökäyttöistä moottorisahaa siihen hommaan. Aika rasittavaa puuhaa  oli nimittäin tuon yksilön halkominen ja kovertaminen. Onneksi lopputulos palkitsi vaivan, tekemästäni keitosta tuli nimittäin aivan ihanaa. Jatkossa tätä pitää tehdä ainakin kerran sesongin aikana, vaivalloista taikka ei.

Kurpitsakeitto

( Hyvin suurpiirteinen ohje )

kurpitsan sisälmystä arviolta kilon verran, pilkottuna kuutioiksi

sipuli taikka kaksi

jokunen valkosipulin kynsi

oliiviöljyä

kasvislientä

reilusti kuivattua rakuunaa, timjamia ja meiramia

moukku Koskenlaskija-sukatejuustoa

kermaa

Kuullota kasvikset oliiviöljyssä. Lisää kasvisliemi ja mausteet. Kypsytä kasvikset miedolla lämmöllä pehmeiksi. Soseuta ja maistele, lisää tarvittaessa yrttejä tai suolaa.  Lisää juusto paloina, anna sulaa. Lisää kermaa iso loraus, sekoita ja laita tarjolle. Syö hyvällä ruokahalulla, vaikkapa rapeakuorisen leivän kera.

Bongaa bloggari !

Hauska räsymatto on arvontapalkinto, jonka sain Annelta. Kiitos !