Tänään on tarjolla kahta laatua harvinaista herkkua tässä huushollissa. Ensinnäkin olemme miehen kanssa kahden kotona koko illan ( ja yönkin ) ja toisekseen tein ensimmäistä kertaa ikinä fenkolikeittoa. Ihan mielettömän ihana keitto siitä tulikin. Jos yhtään tykkäät aniksen mausta, suosittelen kokeilemaan sen tekemistä vaikkapa tällä ohjeella:
Fenkolikeitto
1 iso salaattifenkoli
1sipuli
1 kynsi valkosipulia
pari varsisellerin vartta
oliiviöljyä
kasvislientä
mustapippuria
kuohukermaa
muutama fenkolinsiemen, jos haluat voimakkaamman makuista keittoa
Pilko kasvikset ja valkosipuli ja kuullota niitä oliiviöljyssä 5-10 minuuttia. Rouhi perään mustapippuria ja heitä perään fenkolinsiemenet. Lisää kasvislientä sen verran, että kasvikset peittyvät. Anna kiehua matalalla lämmöllä puolisen tuntia. Lisää nestettä tarvittaessa. Lisää kerma loppuvaiheessa. Kun kasvikset ovat tarpeeksi kypsiä, soseuta ne sauvasekoittimella. Tarjoile keitto esimerkiksi yrttiöljyn tai tuoreiden yrttien ja maalaisleivän kera.
Keitto on meillä tänään alkuruokana, ilman leipää. Sitä seuraa kuhaa à la Walewska kera italialaisten iskelmien ja saksalaisen valkoviinin... tähän voisi vaikka tottua. Herkullista viikonloppua kaikille muillekin !
Tekstit
Ah, klassista kuhaa ja valkkaria italialaisella soundilla♥
VastaaPoistaKiitos samoin sinulle!
Oli kieltämättä aika ihanaa <3
PoistaMukavaa iltaa!!
VastaaPoistaKiitos, sellainen se tosiaan oli ! :))
PoistaMe laitamme usein fenkolia kalan kanssa uuniin, mutta täytyypä joskus kokeilla tuota alkuruokakeittoa. Herkullinen viikonloppu tietysti, mutta vasta lauantaista.
VastaaPoistaUunissa valmistettua fenkolia en ole itse kokeillut, pitää varmaan testata sekin ! Sopinee kalan kanssa erinomaisesti, voisin kuvitella. :))
PoistaPaloitellun fenkolin päälle oliiviöljyä ja mausteita maun mukaan (tavallisesti laitan vain pippuria myllystä ja ripauksen merisuoraa + sitruunaa silloin, kun laitan sitä kalaankin) ja uunivuokaan kalan ympärille. Taatusti maistuu.
PoistaTein jo eilen tuota keittoa ja teen varmasti toistekin. Hyvää tuli!
Sitruuna tosiaan voisi sopia hyvin ! Kiitos vinkistä, aion tehdä kalaa ja fenkolia heti, kun tilaisuus tulee ! :))
PoistaFenkolia tulee vähemmän käytettyä, mutta tuota keittoa voisin kokeilla, vaikuttaa herkulliselta. Mukavaa viikonloppua sinullekin!
VastaaPoistaKeitto oli tosi hyvää ! Miehen sanojen mukaan parasta keittoa, mitä olen koskaan tehnyt. Ja olen tehnyt monenlaista ! :))
PoistaItsekin olen uuniin laittanut, pitääpä kokeilla keittoon. Valmistaessakin fenkolista tulee tosi raikas tuoksu.
VastaaPoistaPitää tosiaan kokeilla tuota uuniversiota joku kerta !
PoistaMä olen tehnyt vastaavaa bataatin, porkkanan ja perunan kanssa. Muuten sama, mutta lopuksi lisään soppaan vielä tuorejuustoa. En pidä aniksesta, mutta jostin syystä fenkoli sopivassa määrin maistuu toi hyvältä! Tykkään fenkolista myös paahdettujen vihannesten seassa esmes grilliruoan kanssa. On se namia!
VastaaPoistaMä tykkään aniksen mausta, siksi tämäkin uppoaa niin hyvin ! Pakko on kokeilla tuota uunissa paahdettua fenkolia, miksei se ole tullut mieleen aikaisemmin ?!
Poista